A csirkét alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm. Kívül belül sózom, borsozom frissen őrölt, tarka borssal, majd mintha krémezném, alaposan bekenem kívülről a kacsazsírral és ismét sózom, borsozom.
A pocakjába beleteszem a citromot, a fokhagyma gerezdeket, összekötözöm a lábát és egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe fektetem.
190 fokra előmelegített sütőben (hőlégkeveréses fokozaton) oldalanként 30-30 percig sütöm. Mindig úgy szoktam, hogy az első 30 percnél a melle pirul, aztán jöhet az egyik oldala, majd a másik oldala és végül a háta.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre