PiskótatekercsGőzgombócCsirkecomb receptekProfiterolTepertős pogácsaMéteres kalácsKolozsvári rakott káposzta
Ropogós csirkefalatok sült birsalmával és burgonyapürével
- 0.5kgburgonya
- só
- 2dbbirsalma
- 10dkg
vaj - 1ekbarnacukor
- 1csipfahéj
- 1csipszegfűszeg
- 1csipvaníliaőrlemény
- 6dbcsirkeszárny
- 2dbcsirke alsócomb
- bors
- olívaolaj
- 2gerezdfokhagyma
- 0.5zacskónatúr kukoricapehely
- 1dbtojás
- 10dkgliszt
- 1dlhideg víz
- 3dltej
- szerecsendió
- 1ek vaj
- 1csoksnidling
- 0.5létolaj
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- A meghámozott és összekockázott burgonyát sós, hideg vízben feltesszük főni. A birsalmákat megmossuk, ledörzsöljük és kicsumázzuk, majd cikkekre vágjuk. A vajat, a barnacukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és vaníliát összedolgozzuk. Ezzel a fűszervajjal megkenjük a birsalmákat, majd 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük őket.
- A csirkeszárnyakat és combokat sóval, borssal, olívaolajjal és zúzott fokhagymával jól bedörzsöljük, majd félretesszük.
- A kukoricapelyhet durvára aprítjuk. A bundához 1 tojást liszttel és hideg vízzel összedolgozunk. Sűrű tésztát kapunk, melyet sóval és borssal ízesítünk. Félretesszük.
- A megfőtt burgonyát leszűrjük. Melegen összetörjük és langyos tejjel eldolgozzuk. A pürét sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Egy nagy darab hideg vajat dobunk bele és habverő segítségével jól kihabosítjuk. Apróra vágott snidlinget keverünk bele, lefedjük és tálalásig melegen tartjuk.
- A csirkedarabkákat először lisztbe, majd a masszába, legvégül pedig corn flakes-be forgatjuk. Bő olajban aranybarnára sütjük, majd ha kész, papírtörlővel leitatjuk róluk az olajat.
- Egy tányérra pürét halmozunk, majd szépen elsimítjuk. Erre rakjuk a csirkefalatkákat és a sült birsalmát. A végén kis snidlinggel és pár csepp olívaolajjal díszítjük. Jó étvágyat!
.jpg)
