Klasszikus aranygaluskaTepertős pogácsaFrancia salátaMákos gubaNői szeszélyGrízes tésztaHagymás sült csirkemáj
Rongyos sajtos kifli
.jpg)
- 2.5dkgélesztő
- 1mkcukor
- 2dl
tej - 40dkgliszt
- 2dbtojássárgája
- só
- 8dkgmargarin
- 1ekolaj
- 40dkgsajt
- 15dkgfüstölt sajt
- 25dkgMascarpone
- bors
- A kenéshez:
- 1dbtojás
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- Az élesztőt megfuttatjuk a langyos, cukros tejben, majd beleszitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, és elkezdjük összeállítani a tésztát.
- Amikor már kezd összeállni, apránként beledagasztjuk a olvasztott margarint az olajjal. Simára dagasztjuk. (A kelt kalácstésztát mindig felfele húzva dagasszuk ki, hogy minél több levegő menjen bele. Akkor kész, ha elválik a tészta a kezünktől és a tál oldalától.)
- Meglisztezzük a tetejét és 30 percig meleg helyen a duplájára kelesztjük.
- Amíg kel a tészta, lereszeljük a sajtotokat. Kevés liszttel megszórjuk, összekeverjük, így nem tapad össze a sajt.
- A Mascarpone krémet felhabosítjuk, ízesítjük sóval, borssal.
- Ha megkelt a tészta, kinyomjuk a levegőt, átgyúrjuk, kicsit pihentetjük, majd 0,5 centi vastagra kinyújtjuk, lehetőleg téglalápalakúra. A tésztát megkenjük a sajtkrémmel, majd pizzavágóval négyzetekre felvágjuk, minden négyzetet megszórunk vegyes reszelt sajttal.
- Kifliket formázunk belőle, sütő fóliával bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük felvert tojással és újra 25-30 percig kelesztjük.
- Ha megkelt, akkor ismét lekenjük tojással, hogy fényes és ropogós legyen, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 35 percre. Addig sütjük, amíg szép piros, ropogós lesz.
Ajánljuk még:
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)