Pizza tészta receptMátrai borzaska tejföllelMadártej szeletTejszínes brokkolikrémlevesZellerkrémlevesHagymás babMátrai borzaska
Rigatoni tészta fokhagymáspetrezselymes füstölt hallal
- 40 dkg rigatoni
- só
- 50 ml olívaolaj
- 1 fej fokhagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 50 ml száraz fehérbor
- 1 db citrom
- 1 csokor petrezselyem
- 20 dkg füstölt afrikai harcsa
- 50 ml extraszűz olívaolaj
Elkészítés
- A tésztát al dentére főzzük. Ha kész, leszűrjük, a főzővízből 1 decit félreteszünk, a tésztát félrerakjuk.
- Felforrosítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a megtisztított, felaprított fokhagymá. Hozzáadjuk a kimagozott, felkockázott paprikát, és együtt további 1 percig pirtíjuk. Felöntjük a borral, és a feléré forraljuk. Beleöntjük a félretett főzővizet, és a citrom kifacsart levével, továbbá a finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük.
- A boros keverékbe forgatjuk a leszűrt tésztát, és fél percig együtt forraljuk. Végül óvatosan hozzákeverjük a felcsíkozott harcsát. Az extraszűz olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Pirított citromkarikákkal díszíthetjük.
.jpg)
