hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Resztelt máj zöldségekkel

45 perc
bonyolult
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 50 dkg csirkemáj
  • 4 nagy fej hagyma
  • 1 csípős zöldpaprika
  • 1 TV paprika
  • 2 db paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg fagyasztott zöldségkeverék
  • 4-5 db brokkolirózsa
  • 4-5 db gomba
  • őrölt bors
  • morzsolt majoránna
  • fűszerpaprika
  • olaj
  • A krumplipüréhez:
  • 2 kg krumpli
  • 5 dkg vaj
  • forralt tej

Elkészítés

Elkészítés: Egy nagy edényben olajon megdinsztelem a durvára vágott hagymákat, majd belekeverem a feldarabolt paprikákat és paradicsomot, sózom, borsozom, majoránnával is meghintem bőségesen, és a zöldségkeveréket a brokkolival és a gombával, szintén belekeverem. Lefedem, és többszöri kevergetés mellett készre párolom.

Egy másik serpenyőben olajat forrósítok, és a felcsíkozott, megmosott, lecsepegtetett májat hirtelen megsütöm. Szűrőlapáttal átszedem a hagymás zöldséges keverékhez, 1-2 percig összeforralom, hozzáadom a fűszerpaprikát, és ha szükséges utána fűszerezem.

/Nem szükséges két edényben dolgozni, nyugodtan lehet egyszerre is, én azért csináltam így, hogy biztosan pirítva legyen a máj és ne párolva./

Krumplipürével tálalom, és csak a tányérokon sózom.

Megjegyzés

A fűszereket bőségesen adagolom, úgy a legfinomabb.
- ekesandi

Ezek is érdekelhetnek