Répatorta narancsos mascarponekrémmel
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg reszelt répa
- 6 tojás
- 20 dkg olaj
- 15-20 dkg barnacukor
- 5 evőkanál facsart narancslé
- 1 narancs héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 35 dkg liszt (70% finomliszt, 30% teljes kiőrlésű búzaliszt)
- 8-10 dkg zabpehely
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 kis pohár joghurt
- 10 dkg mandula - plusz, ha a torta oldalára is teszünk
- kandírozott citruskeverék (ízlés szerint)
- 6 dkg fehércsoki - kis kockákra vágva
- A narancsos mascarponekrémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 2 dl tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 1 narancs leve és héja
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához reszeljük le a répákat (levet fog ereszteni), kicsit ki kell nyomkodni. A levét ne dobjuk ki, nagyon finom és egészséges! A narancsoknak reszeljük le a héját, majd facsarjuk ki őket, azt is, ami a narancsos krémhez kell, ne pacsáljunk feleslegesen később. :-)
A barnacukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a mézeskalács fűszerkeveréket keverjük össze. A tojásokat kezdjük el felverni, majd adjuk hozzá a barnacukros-fűszeres keveréket. Tegyük bele a narancs héját és levét, az olajat és a joghurtot.
Keverjük össze a száraz összetevőket. A kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a zabpelyhet. Fokozatosan keverjük bele a tojásos keverékbe. Keverjük hozzá a reszelt répát, a mandulát, a fehércsokit és a citruskeveréket.
Sütőpapíttal kibélelt 26 cm-es tortaformában, 180 fokon 35-40 percig süssük. Ellenőrizzük fogpiszkálóval a tésztát, ha nem ragad, akkor készen vagyunk.
A narancsos mascarponekrémhez verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval. A lapzselatint mikróban 2-3 evőkanál vízzel melegítsük meg. A margarint keverjük habosra a porcukorral, adjuk hozzá a mascarponét, a narancs levét és héját, majd keverjük bele az előzőleg felvert habot és a zselatint.
A kihűlt tortalapot vágjuk ketté, töltsük meg a krémmel, vonjuk be a tetejét és az oldalát. Mandulával díszíthetjük az oldalát, valamint marcipánfigurákkal.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
