Répa falatkák (húsvéti túrókrémes rolók)
- Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
- 40 dkg leveles tészta
- 1 db tojás
- sütőrudak
- A töltelékhez:
- 30 dkg tehéntúró
- 10 dkg krém
sajt
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1-2 evőkanál majonéz
- 1 marék reszelt sajt
- só
- pirospaprika ízlés szerint
- A díszítéshez:
- friss kapor
Elkészítés
Elkészítés: A leveles tésztát lisztes felületen vékonyra kinyújtom. Kb.1-1,5 cm csíkokra vágom. A tésztacsíkokat kis átfedéssel rátekerem a sütőrudakra úgy, hogy a rúd vége üres legyen. Ha teljesen betekernénk a rudat, a tészta rásülne, és nem jönne le róla. Az elejét is úgy kell alakítani, hogy ne legyen lyuk, hanem hegyes vége, különben kifolyik a töltelék.
A tésztatekercseket bekenem minden oldalról felvert tojással. Érdemes odafigyelni, hogy minden oldala meg dudora legyen bekenve tojással, mert akkor lesz szép, egyenletes sárga színe. Sütőpapírra teszem, és 200 fokon (alul-felül sütés) kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm. Ha kész, még melegen, óvatosan leszedem a tekercseket a rudakról, hagyom teljesen kihűlni.
A töltelékhez a túrót egy elektromos kézi habverővel szép simára keverem. Hozzáadom a többi alapanyagokat, és sűrű, krémszerű tölteléket készítek. A tejföl és a majonéz mennyisége a túró állagától függ, milyen száraz vagy zsíros. Ha túl keményre sikerül a töltelék (mert száraz a túró), tejföllel lehet hígítani. Bekanalazom a tölteléket a habzsákba, és megtöltöm vele a *répákat*. A végét kaporral díszítem.
.jpg)
.jpg)
