Elkészítés: Sós, ételízesítős vízben megfőzzük a karfiolt. A fasírtot összeállítjuk.
Egy nagy sütőtál közepére helyezzük a főtt karfiolt, és körbetapasztjuk a húsmasszával úgy, hogy mindenhol befedje, majd beborítjuk a szalonnaszeletekkel. Köré rakjuk a meghámozott, felszeletelt burgonyát.
Letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben kb. 170 fokon addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul, majd levesszük az alufóliát, és pirosra sütjük.