1. A karfiolleves elkészítéséhez a karfiolt rózsáira szedjük. A zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket forró olajon kicsit megpároljuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát, felöntjük az alaplével, sóval, borssal fűszerezzük, majd beletesszük a karfiolrózsákat.
3. Amikor megpuhultak a zöldségek, a levest behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, 1 perc alatt újra felforraljuk, és tálaljuk. 

Nézd meg videón, hogy készül a zöldséges-tejfölös karfiolleves: