Name: Zöldséges palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 2.5 dl ásványvíz; Vaj; 3 szál Újhagyma; 25 dkg Sárgarépa; 1 db Paprika; 50 dkg Cukkini; 2 dkg Vaj; 1 csokor Kapor; 1 csokor Petrezselyem; Só; Őrölt bors; 1 csipet currypor; 1 tk Citromlé

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálban, gépi vagy kézi habverő segítségével összekeverjük, 30 percig állni hagyjuk, majd újra összekeverjük, és egy vajjal kikent, forró palacsintasütőben 8 darab vastag palacsintát sütünk.
Az zöldségeket vékony csíkokra szeleteljük. Egy serpenyőben felforrósított vajon megpirítjuk a hagymát, majd a zöldséget hozzáadva további 5 percig sütjük, hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
Az elkészült zöldségekragut a palacsintákra halmozzuk, feltekerjük, és tálaljuk.

Megjegyzés

Ez a többféle zöldséggel töltött palacsinta rendkívül finom!