Name: Zöldséges fejtett bableves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg fejtett bab; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0.5 db Zeller; 0.5 csokor zellerzöld; 0.5 csokor Petrezselyemzöld; Só; Bors; Ételízesítő; 1 ek Zsír; 1 fej Hagyma; 1 ek Liszt; 0.5 ek Pirospaprika; 5 dkg eperlevél tészta

Elkészítés

A zöldséges fejtett bableves elkészítéséhez a fejtett babot bő vízben feltesszük főni a feldarabolt répával, fehérrépával, zellerrel, zeller- és petrezselyemzölddel.
Megsózzuk, megborsozzuk, és teszünk bele ételízesítőt. Amikor félig megfőtt a bab, rántást készítünk.
Ehhez zsíron megdinszteljük a felaprított hagymát, majd beletesszük a lisztet, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a pirospaprikát is, elkeverjük, majd a rántást a levesbe öntjük, és együtt főzzük tovább.
Ekkor beletesszük a tésztát is, ami megfő addigra, amire megpuhul a bab és a zöldségek.