Hozzávalók
A daragaluskához:
Elkészítés
- A zöldségeket daraboljuk apróbb kockákra, a hagymákat pedig egészen finomra aprítjuk.
- Felhevített zsiradékra dobjuk a zöldségeket a hagymákkal és a borsóval, magas hőfokon gyakori keveréssel pároljuk 5-6 percig. Felöntjük kb. 1,5 liter vízzel, fűszerezzük, lassú forralással főzzük, kb. 20 percig.
- Közben a daragaluskához villával jó habosra verjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, és annyi darát keverünk hozzá, hogy kb. kikevert tejföl sűrűségű legyen.
- Néhány perc pihentetés után kanállal galuskákat szaggatunk a lassan fővő levesbe, és együtt főzzük még további kb. 10 percig, amíg a galuskák és a zöldségek is együtt megpuhulnak, végül beleszórjuk a petrezselymet.
- Rövid pihentetés után tálalhatjuk.
Megjegyzés
A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!
