Hozzávalók
Elkészítés
- A zöldborsós zúzapörkölt elkészítéséhez a zúzát hideg vízben megmossuk, kettévágjuk majd hagyjuk lecsöpögni.
- A pörkölthöz a szalonnát felkockázzuk, a zöldségeket felaprítjuk.
- A szalonnát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre dinszteljük. Beletesszük a paradicsomot és paprikát, kicsit megfonnyasztjuk. A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd mehet rá a zúza.
- Felöntjük vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Ha már majdnem elkészült, hozzáadjuk a borsót és készre főzzük. Tarhonyával vagy tésztával tálaljuk.
