háziasmajorannáshúsételekfokhagymásszalonnássertéslapockáspetrezselymesborsóssertéstarjászöldborsósalapanyagtípusalkalomAllergénekebéd-vacsora otthonrafehérjeFőételekGlutént tartalmazó gabonafélékháziasjellegmagyarmagyarosnemzetiség, országsertéshúsosSertéshúsos ételekstílusTársaságVasárnapi ebédZöldborsós tokány
Hozzávalók
Elkészítés
- A zöldborsós tokány elkészítéséhez a sertéshúst csíkokra vágjuk. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, a hagymát finomra aprítjuk. A kápia paprikát kis kockákra daraboljuk. A szalonnát egy serpenyőben pirítani kezdjük. A húst megsózzuk, megborsozzuk, majd a szalonnához adjuk. Magas lángon pár percig pirítjuk, majd tányérra szedjük, és félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékban üvegesre dinszteljük a hagymát, majd visszatesszük serpenyőbe a félretett húst a szalonnával együtt. Meghintjük egy kevés őrölt paprikával, majoránnával, majd ízlés szerint felkarikázott zöldpaprikával ízesítjük. Felöntjük kb. 1,5 dl vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, a kápia paprikát, és saját levében puhulásig pároljuk. A zöldborsót sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és a levét félretesszük.
- Egy serpenyőben egy kevés zsiradékot megszórunk liszttel. Erősen kavargatjuk, hogy le ne tapadjon. 1 perc után felengedjük 2 dl zöldborsó-főzőlével. Hozzáadjuk a zöldborsót, majd puhulásig (kb. 2 percig) együtt pároljuk az egészet. Frissen aprított petrezselyemzölddel ízesítjük, majd összekeverjük a hússal. Párolt rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés
Kedvező áron jutottam a piacon friss szicíliai velős borsóhoz, abból készült az étel.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
