Name: Zöldborsós brassói | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zöldborsó; 70 dkg Szűzpecsenye; Só; Őrölt bors; 2 ek Olívaolaj; 5 gerezd Fokhagyma; 6 szem krumpli; Só; 3 ek Olívaolaj; friss petrezselyem

Elkészítés

A zöldborsót, ha mirelit, kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni, ha friss zöldborsót használunk, megmossuk és lecsepegtetjük.
A szűzpecsenyét kisebb kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk és -borsozzuk, majd összekeverjük, és kb. 15 percig hagyjuk állni, hogy az ízek átjárják.
Egy serpenyőben kevés olajon fehéredésig pirítjuk a fűszeres húst, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 5-6 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, ízlés szerint megsózzuk, -borsozzuk, és pár perc alatt zsírjára sütjük. Tálalásig melegen tartjuk.
A krumplit megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben pár perc alatt félpuhára főzzük, leszűrjük, és hagyjuk kicsit hűlni. Az olajat ízlés szerint összekeverjük a sóval, majd a félpuhára főzött krumplira öntjük, és óvatosan összeforgatjuk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük az olajjal összekevert krumplit, majd előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. Tálaláskor a sült krumplira kanalazzuk a zöldborsós brassóit, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

11 SZAFTOS BRASSÓI, AMINEK KÉPTELENSÉG ELLENÁLLNI! >>>
A LEGEGYSZERŰBB EGYTÁLÉTEL, AMINEK KÉPTELENSÉG ELLENÁLLNI: BRASSÓI HAGYOMÁNYOSAN >>>
A NYÁR CSODÁJA: A ZÖLDBORSÓ - MIT FŐZZÜNK BELŐLE? 4 BOMBAJÓ RECEPT! >>>