Hozzávalók
kb. 1,7 liter leveshez:
A grízgaluskához:
Elkészítés
- A répát és a fehérrépát karikára vágjuk, a vöröshagymát apróra szeleteljük, majd a zöldborsóval együtt olajon megdinszteljük, kevés sóval megszórjuk. Kb 5 perc után megszórjuk a liszttel, kicsit átkevergetjük, meghintjük kevés pirospaprikával, és felengedjük kb. 1,5 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
- A galuskához a tojást villával habosra verjük, majd lágy mozdulatokkal belekeverjük a darát, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig pihentetjük.
- Amikor a zöldség félig megpuhult, beleadagoljuk a levesbe a grízgaluskát, majd kb. 10 percig főzzük, hogy kellőképpen megdagadjanak a galuskák a levesben, és vele együtt a zöldfélék is megpuhuljanak.
- Végül megszórjuk aprított petrezselyemmel. Aki szereti, pici cukorral is ízesítheti.
Megjegyzés
A galuska akkor lesz tökéletes állagú a levesben, ha nem nagyon sűrű a bekevert massza (de híg se), mert ameddig pihen, addig is duzzadnak a daraszemek. A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!
