Hozzávalók
A főzelékhez:
A rizsgolyókhoz:
Elkészítés
- A zöldbabfőzelék rántott rizsgolyóval tálalt változatának elkészítését az alapok előkészítésével kezdjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, átnyomott fokhagymát, és még egy-két percig tovább sütjük együtt, hogy a fokhagyma aromája is jól érvényesüljön. Ezután felöntjük a zöldségalaplével, és hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldbabot. Sóval, borssal és az őrölt babérlevéllel ízesítjük. Beletesszük a csombort (borsikafű) is. Amint felforrt, hozzáadjuk a meghámozott, kis kockákra vágott burgonyát és a darabolt paradicsomkonzervet is. Az egészet addig főzzük, amíg a zöldbab és a burgonya teljesen megpuhul. A végén belekeverjük a sűrű paradicsompürét, ettől kap a főzelék gazdag, telt ízt és kellemesen selymes állagot.
- Közben elkészítjük a rántott rizsgolyót. Ha van maradék főtt rizsünk (30-35 dkg), összekeverjük a mascarponéval, valamint a reszelt parmezánnal. (Ha sima főtt rizsből dolgozunk, bátran fűszerezzük intenzívebben.) A masszából kis gombócokat formázunk, mindegyik közepébe egy-egy mini mozzarellagolyót nyomunk. Ezután klasszikus módon bepanírozzuk – lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatva –, majd bő, forró zsiradékban aranybarnára sütjük.
- A zöldbabfőzelék rántott rizsgolyóval készült verziója így lesz igazán tartalmas, mégis különleges fogás: a zamatos, enyhén paradicsomos főzelék és a sajttal töltött, kívül ropogós, belül krémes rizsgolyók remek párost alkotnak. A forró főzeléket a frissen sült rizsgolyókkal kínáljuk.
- Akár húsmentes főételként, akár egy kreatív újragondolásként is tökéletes választás a zöldbabfőzelék rántott rizsgolyóval – finom és laktató megoldás a hétköznapokra.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
