Hozzávalók
Elkészítés
- A zabpelyhes cukkinifasírt elkészítéséhez a cukkiniket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd 10–15 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszenek. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőlük a felesleges nedvességet.
- A kinyomkodott cukkinit egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a zabpelyhet, a két tojást, a finomra vágott vagy lereszelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot, az aprított petrezselymet, valamint a sót és a borsot.
- Az alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd a masszát 10 percig pihentetjük, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet. Amennyiben szükséges, még egy kevés zabpehellyel sűríthetjük a masszát.
- A sütőt 190°C-ra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszából kisebb pogácsákat formázunk, és egymástól kis távolságra a tepsire helyezzük őket. A tetejüket vékonyan megkenjük vagy megspricceljük az olajjal, majd 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A sütési idő felénél a fasírtokat óvatosan megfordítjuk, hogy mindkét oldaluk egyenletesen megpiruljon.
- A kész zabpelyhes cukkinifasírtot fokhagymás-joghurtos mártogatóssal vagy friss salátával kínáljuk.
