Hozzávalók
Elkészítés
- A Welsh rarebit (walesi melegszendvics) elkészítéséhez a kenyeret mindkét oldalán ropogósra pirítjuk, majd félretesszük.
- Egy kis lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és körülbelül egy percig kevergetjük.
- Fokozatosan hozzáöntjük a sört, miközben folyamatosan keverjük, és sűrű, sima mártást készítünk.
- Alacsonyabbra vesszük a hőt, majd hozzáadjuk a reszelt cheddart, a mustárt, a Worcestershire-szószt, a frissen őrölt fekete borsot és egy csipet cayenne-t. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen felolvad, és egynemű, krémes szószt kapunk.
- Lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a tojássárgáját.
- Ha túl sűrűnek találjuk, kevés tejjel vagy tejszínnel lazítjuk.
- A sajtos keveréket vastagon rákenjük a pirítósokra, majd forró grill vagy sütő alá tesszük őket 2–4 percre, amíg a tetejük aranybarnára pirul.
- A Welsh rarebitet azonnal tálaljuk, és ízlés szerint kevés savanyított hagymával vagy néhány csepp Worcestershire-szósszal egészítjük ki.
