Elkészítés
Elkészítés: 1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy fazékba tesszük. Rászórunk 6-8 evőkanál cukrot, ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget. Felöntjük a félédes vörösborral, majd lassú tűzön főzni kezdjük. Ne felejtsük időnként megkeverni!
2. A tészta alapanyagait (a por komponensekkel kezdve) gyúrható állapotúra keverjük, majd rendesen összedolgozzuk. Egy kisebb és egy nagyobb darabbá választjuk szét, majd a nagyobbat kinyújtjuk, és zsírpapíron tepsibe illőre formázzuk. Nem baj, ha vékony lesz.
3. A szilva mostanra már biztosan magába szívta az aromákat. Zárjuk le a lángot a fazék alatt, és szűrővel válasszuk el a folyadékot a szilvadaraboktól. A főtt szilvát botmixerrel vagy egyéb eszközzel pépesítsük, és édesítsük ízlés szerint. Ez a massza lesz a töltelék.
4. Egy másik fazékban olvasszuk meg az öntethez a nargarint, és tegyük hozzá a cukrot, majd a lisztet. Ha már homogén, adagoljuk hozzá a szilvafőzésből megmaradt vörösboros folyadékot, és sűrítésig kevergetve melegítsük, majd vegyük le a lángról, és hagyjuk hűlni.
5. A szilvapürét tegyük a kinyújtott tésztalapra, majd a kisebb tésztát is nyújtsuk ki egy zsírpapíron. Vágjuk csíkokra, majd rács alakban tegyük a szilvapürére.
6. Közepes lángon melegítsük elő a sütőt, majd a pitét süssük lassan készre.
7. Ha a süti kész van, tálaljuk ízlés szerint a szósszal.
Jó étvágyat!
