nokedliháziasköményeshúsételekmarhaparadicsomospörköltvörösboros marhapörköltreceptmarhahúsmarhapörköltpaprikásnokedlisvörösborosalkalomAllergénekebéd-vacsora otthonraFőételekGlutént tartalmazó gabonafélékháziasjellegklasszikusköretmagyarmagyarosMarha- és borjúhúsos ételekmarhahúsosnemzetiség, országstílusTársaságTejtípusVasárnapi ebéd
Hozzávalók
A pörkölthöz:
A nokedlihez:
Elkészítés
- Lábasban felforrósítjuk az olajat, és üvegesre sütjük rajta a meghámozott, felaprított hagymát. Rádobjuk a megtisztított, felkockázott marhalábszárat, és nagy lángon, kevergetve fehéredésig sütjük.
- Ezután lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre, felöntjük a borral, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hús omlósra puhul, és sűrű szaft keletkezik.
- Közben néhányszor megkeverjük, és az elpárolgott folyadékot pótoljuk egy kevés vízzel vagy borral. A főzési idő felénél hozzáadjuk a kimagozott, felkockázott paradicsomot és paprikát, továbbá egy kevés sót, őrölt borsot és köményt.
- A nokedlihez összekeverjük a lisztet az elhabart tojásokkal. Annyi vizet öntünk, hogy sűrűn folyós tésztát kapjunk, majd lobogó, sós vízbe szaggatjuk. Akkor van kész, ha a nokedlik feljönnek a víz tetejére. Végül leszűrjük. Ezzel tálaljuk a pörköltet.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
