Hozzávalók
A szószhoz:
Elkészítés
- Az üvegtésztát leforrázzuk, majd pár percig hagyjuk a forró vízben állni. Miután megpuhult, már lehet is vele dolgozni.
- A salátaleveleket, fűszernövényeket és a zöldséget (répa, retek) vékony csíkokra aprítjuk. A mogyorót durván megtörjük, és száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.
- A szószhoz egy kis forralóedényben a currypasztát megpirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel. Nádcukorral és tamarindszósszal kiegyensúlyozzuk az édes és savanykás ízeket, kevés halszósszal pikánsabbá tesszük, majd a legvégén hozzáadjuk az aprított, pirított mogyorót, és összeforraljuk.
- A tésztalapokat 15-20 másodpercre beáztatjuk cukorral, rizsecettel és sóval ízesített meleg vízbe, majd jól lecsöpögtetjük. Száraz papírtörlővel leitatjuk a felesleges vizet.
- A felaprított fűszernövényekből, salátalevelekből, tésztából, zöldségekből és a főtt rákhúsból egy keveset a beáztatott rizslapra teszünk. Miután a rizslap két szélét behajtottuk, bennük a töltelékkel, szorosan hajtva feltekerjük a lapokat.
- A nyári tekercseket egy tányérra tesszük, és fogyasztásig letakarjuk egy benedvesített papírtörlővel.
- Átló mentén félbevágva, mogyorós mártogatóval tálaljuk.
Megjegyzés
Ha nem szereted a rákot, nyugodtan helyettesítsd pirított vagy főtt csirkemellcsíkokkal. Péter András receptje, Fotó: Tóth András
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu