Vegyes halászlé Kárpátalja módra

Elkészítés: A halakat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. Vizet öntünk a fazékba, melyben el kívánjuk készíteni az ételt, s ebben a haldarabokat a citrommal, a kaporral, a petrezselyemmel és a babérlevéllel megfőzzük (kb. 0,5 óra). Amíg fő, a hagymát apróra vágjuk, zsíron üvegesre pároljuk.

Ha a halunk megfőtt, kivesszük a főzőléből, és a halcsontokat kiszedjük a húsból. Nem baj, ha a hal kissé összetörik. A főzőlevet leszűrjük, majd forrni tesszük, a halhúst a lébe helyezzük. Az üvegesre pirított hagymához édes pirospaprikát adunk, majd egy kevés forró főzőlével felengedve a főzőlébe keverjük. Adunk hozzá ízlés szerint Erős Pistát, borsot, babérlevelet, ételízesítőt és sót. Végül a leveshez adjuk a halászlékockát vagy -sűrítményt. Ha van ikránk, azt is beletesszük. A levest összeforraljuk, sűrítjük, majd tálaljuk.