Name: Vaníliás túrókrém nektarinnal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Túró; 2 db citromos joghurt; 2 dl cukrászhab; 2 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Porcukor; 0.5 db Citrom; 4 db nektarin; 3 ek Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0.5 mokkáskanál Őrölt fahéj

Elkészítés

A túrót krumplinyomón átnyomjuk vagy villával alaposan összetörjük. Ezután hozzáadjuk a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd simára keverjük.
A cukrászhabot vagy a habtejszínt kemény habbá verjük, majd apránként hozzákeverjük az ízesített túróhoz.
A nektarint kisebb darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe barna cukrot teszünk, majd kevergetve világos színűre karamellizáljuk. Ezután levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a feldarabolt nektarint, megszórjuk a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, összekeverjük, majd visszatesszük a tűzre és néha megrázogatva pár percig pároljuk, majd teljesen kihűtjük.
A poharakba 1-2 evőkanál túrókrémet teszünk, majd rákanalazunk a karamellizált nektarinból. Ezután elosztjuk a maradék túrókrémet a poharak között, majd rákanalazzuk a maradék karamellizált nektarint. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.

Még több isteni túrós desszert >>>

Megjegyzés

(Amikor a karamellhez adjuk a nektarint, az kissé megkeményedik, de amikor visszatesszük a tűzre, felolvad. Pici folyadék maradjon rajta, mert kemény marad a karamell. Tálalás előtt pár perccel vegyük ki a pohárkrémet a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg, majd úgy kínáljuk.