Ünnepi borhabtorta

Elkészítés: A cukor felével felverjük a tojások sárgát, a másik felével pedig a tojások fehérjét, összekeverjük, és beleszitáljuk a lisztet a sütőporral. Tortakarikába öntjük, és 180 fokon 35 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a pudingot felfőzzük a borral és 10 dkg porcukorral, hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, felverünk 3 dl tejszínt 10 dkg porcukorral, a 0,5 dl borban feloldjuk a zselatint és felmelegítjük.

A kihűlt piskótát háromba vágjuk, minden lapot megkenünk áfonyalekvárral (ha nincs, ribizli-, málnalekvárral is lehet), a kihűlt boros pudingba belekeverjük a meleg zselatint, majd a felvert tejszínt. A piskóta első lapját visszatesszük a tortakarikába, megkenjük a krémmel, majd megint piskóta, krém következik. Befedjük a harmadik lappal, amire szintén krém kerül. 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Felverjük a maradék 1 dl tejszínt egy kevés cukorral, és ízlés szerint díszítjük a tortát.