Újragondolt, indiai hortobágyi palacsinta

1. Első lépésként bekeverjük a palacsintatésztát, majd apró kockákra vágjuk a vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot.
2. Az olaj felén aranybarnára pirítjuk a hagymát, utána pedig hozzátesszük a paprikát és paradicsomot is. Pár perc további pirítás után ráönthetjük a darálthúst is, és gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg a leve el nem forr.
3. Miután elkészültünk vele, curryvel, kurkumával és füstölt paprikával ízesítjük. A kisütött palacsintákat 1 cm széles metéltekre vágjuk, tálaláskor pedig ráhalmozzuk a ragut.

Tápai Szabina, Ember Márk és Kovács Áron receptje – Fotó: VIASAT3/Troll a konyhában – második évad minden hétköznap 19:30-tól a VIASAT3-on.