Hozzávalók
Elkészítés
- Az újévi lencsefőzelék elkészítéséhez a lencsét előző este átválogatjuk és beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, majd bőséges, tiszta vízben feltesszük főni.
- A forrástól számított 5 perc múlva leöntjük róla a főzőlevet, és forró vízzel felöntve, a sóval és babérlevéllel puhára főzzük 15 perc alatt.
- Közben elkészítjük a rántást. Ehhez az olajon megpirítjuk a lisztet, belepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, felengedjük 1 dl hideg vízzel és a tejföllel, majd csomómentesre keverjük, és bekeverjük vele a kész lencsefőzeléket.
- Még 5 percet forraljuk kevergetés mellett. Cukorral és ecettel ízesítjük a hagyományos újévi lencsefőzeléket.
Megjegyzés
A főzeléket ecet helyett citromlével is ízesíthetjük.
