Name: Túrós sztrapacska | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Tojás; Só; 40 dkg Liszt; 20 dkg Füstölt szalonna; 30 dkg Túró; 2.5 dl Tejföl

Elkészítés

A túrós sztrapacska tésztájához a burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, a levét lecsepegtetjük. Hozzákeverjük a tojást, a csipet sót és annyi lisztet, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk.
Egy fazékban vizet forralunk, és galuskaszaggatón kiszaggatjuk a tésztát, és megfőzzük.
Közben a felkockázott szalonnát kisütjük, a megfőtt sztrapacskát leszűrjük. A tetejére túrót morzsolunk, tejföllel meglocsoljuk, végül a szalonnakockákat is rászórjuk.