Hozzávalók
A gyümölcsraguhoz:
A vaníliás krémhez:
Az összeállításhoz:
A díszítéshez:
Elkészítés
- A trifle elkészítéséhez a fagyasztott gyümölcsöket egy lábasba tesszük a cukorral és kevergetve felforraljuk. Ha felforrt egy kevés vízzel csomómentesre kevert pudingporral besűrítjük. Felhasználásig félretesszük.
- A vaníliás krémhez a tej háromnegyedét beleöntjük egy lábosba a tejszínnel együtt, hozzáadjuk a cukrot és lassú tűzön felmelegítjük. Mikor már majdnem forró, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magjait. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a maradék tejjel, majd hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a vaníliás tejhez és addig főzzük, míg besűrűsödik.
- Az összeállításhoz egy tálba rendezünk a babapiskóta felét, és leöntjük egy kevés sherryvel összekevert narancslével (ha alkoholmentesen készítjük, a sherryt elhagyhatjuk). Erre jöhet a vaníliás krém fele, majd az erdei gyümölcsös ragu fele. Karikázzuk rá a banánt, majd folytassuk a rétegzést a babapiskótával, a narancslével, a vaníliás krémmel és a gyümölcsös raguval.
- A díszítéshez a habtejszínt kemény habbá verjük, majd befedjük vele a desszert tetejét. Megszórjuk ízlés szerint csokoládéval, pirított mandulával és áfonyával, majd a hűtőben pihentetjük 30 percig, de legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyjuk.
