Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítés
- A totus-meggyes pite tésztájához a lisztet, az eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük. A hideg margarint felkockázzuk és a lisztes keverékkel elmorzsoljuk. Ezután hozzáadunk 1 tojássárgáját, a krémes állagúra kevert totut és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. (Nem szabad sokáig gyúrni, mert akkor nem lesz omlós.) Ellapítjuk és folpackba csomagolva a hűtőszekrénybe tesszük.
- A töltelékhez a totut elkeverjük az eritrittel, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a meggyel.
- Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát két része osztjuk és mindkettőt tepsi méretűre nyújtuk. Az egyiket a tepsibe igazítjuk és egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. Rátesszük a másik kinyújtott tésztát is.
- Lekenjük 1 felvert tojással, több helyen megszurkáljuk a tésztát, és 180°C-os sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Amikor teljesen kihűlt, felszeleteljük.
