Tönkölyös grissini

Name: Tönkölyös grissini | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Tönkölybúzaliszt; 1,5 dkg Élesztő; 1 tk Cukor; 2 tk Só; fél dl Olívaolaj; Tönkölybúzaliszt; Olívaolaj

60 perc

4 adag

Átlagos

2017. 05. 06.

grissini grissini recept 60 perc alkalom Apero elkészítés ideje előétel falatkák/tapas jelleg klasszikus nemzetiség, ország olasz stílus Társaság típus

Elkészítés

A tálba öntött liszt közepébe mélyedést készítünk, és beletöltünk 2,5 dl langyos vizet. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd jól elkeverjük és állni hagyjuk 10 percig. Ezután a tésztát simára dagasztjuk, és közben beledolgozzuk a 1/2 dl olajat.
A tésztát lisztezett sütőlemezen 1 cm vastagon téglalap alakúra kinyújtjuk, majd ecset segítségével megkenjük némi olajjal, és jól megszórjuk liszttel. Meleg helyen kelesztjük 2 órát.
Közben a sütőt légkeverés mellett előmelegítjük 200 fokra. A megkelt tésztát 1 cm széles, kb. arasznyi hosszú csíkokra vágjuk, és lisztezett felületen hengeresre sodorjuk. A grissiniket elosztjuk két, sütőpapírral leterített sütőlemezen vagy tepsiben, és az előmelegített sütőben készre sütjük kb. 20 perc alatt.

Megjegyzés

A nyers tésztát rozmaringos fűszersóval ízesítheted. Normál sütőt a maximumon melegíts elő, és egymás után süsd meg benne a két tepsi grissinit. Helyettesíti a kenyeret, és jól illik pl. krémlevesekhez. Sonkával körbetekerve vagy olajbogyó és sajt mellé partifalatként kínálhatod.