Name: Tonhalas-paradicsomos penne | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg tészta; Só; 2 gerezd Fokhagyma; 1 fej Hagyma; 1 doboz tonhal olajban; 1 db szardellafilé; 3 dl paradicsomszósz; Bors; friss bazsalikomlevél

Elkészítés

Nagy fazékban sós vizet forralunk, és félkeményre (al dente) főzzük benne a tésztát a csomagolásán olvasható utasítás szerint.
Közben a megtisztított fokhagymagerezdeket félbevágjuk, a hagymát felkarikázzuk. A tonhalról az olajat serpenyőbe öntjük, felhevítjük, majd megpirítjuk rajta a fokhagymát, a hagymakarikákat és a szardellafilét. Felengedjük a paradicsomszósszal, megsózzuk, megborsozzuk és összemelegítjük. Végül a fokhagymát kiszedjük.
A tésztát leszűrjük, és a főzővízből felfogunk egy keveset. A paradicsomszószt kb. 6 ek főzővízzel hígítjuk, beletépkedünk 2 db bazsalikomlevelet, és egyet forralunk rajta. A tésztát adagonként tányérokra szedjük. Rámerjük a paradicsomszószt, elosztjuk rajta a villával kisebb darabokra szedett tonhalat, és a maradék bazsalikomlevéllel díszítjük.