Tompos Anna pogácsája

Elkészítése: 1 kg lisztet ¼ kg margarinnal és kevés sóval eldörzsölünk. 3 dkg élesztőt kevés tejben megkelesztjük. 2 tojás sárgájával és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy jó rugalmas rétestészta keménységű tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, kissé pihentetjük, majd kinyújtjuk. Megkenjük tojásfehérjével, bőven meghintjük reszelt sajttal és kicsi sóval, pár szem köménymaggal, s pogácsákat készítünk belőle. Kicsit újra megkelesztve, lehetőleg fatüzelésű sparhetben (tűzhelyen) megsütjük.