Name: Töltött zöldségek sütőben sütve | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db kis sárga kaliforniai paprika; 1 db kis tök; 4 db Paradicsom; Só; 1 fej vörös hagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Rizs; 50 dkg darált marhalapocka; frissen őrölt bors; füstölt pirospaprika; 4 ek sűrített paradicsom

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, a paprikák csumáját kivágjuk, a tököt meghámozzuk, félbe vágjuk, a két paradicsom kalapját levágjuk. A tök és a paradicsomok belsejét kikaparjuk. A zöldségeket kívül-belül megsózzuk.
A hagymákat meghámozzuk, felaprítjuk, és megfonnyasszuk a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a rizst, átkeverjük, és felöntjük fel 150 ml vízzel, és addig főzzük, amíg a víz nagy része elpárolog. A hagymás rizst a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés piros paprikával ízesítjük, és összedolgozzuk .
A keveréket kanállal a zöldségekbe töltjük és elrendezzük mindet egy tűzálló tálban. A megmaradt paradicsomokat megmossuk, felkarikázzuk, minden töltött zöldségre teszünk egy-egy karikát.
A sűrített paradicsomot simára keverjük 1 dl vízzel, sózzuk és borsozzuk. A zöldségek mellé öntjük, és az egészet készre sütjük 200 fokra előmelegített sütőben 45-55 perc alatt.