Töltött rántott cukkini salátaágyon

Elkészítés: A cukkint felszeletelem, sózom, borsozom. A sonkát felszeletelem, harmadolom. A sajtszeleteket kettévágom.

A cukkiniszeletek közé (kettesével) a sonkát és a sajtot berakom, majd duplán panírozom (lisztbe, felvert tojásba és prézlibe, majd ismételten tojásba és prézlibe forgatom). Bő olajban megsütöm.

Tálaláskor a tányérra helyezem a pitypangleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromlevet, locsolok rá olívaolajat, ráhelyezem a paradicsomszeleteket, az olívabogyó, a kapribogyót, a rántott cukkiniket, nyomok rá majonézt, s díszítem bazsalikomlevéllel.