Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítés
- A tészta alapanyagait dagasztógépbe tesszük, ügyelve arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. A tésztát addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától, azután egy olajozott falú tálba tesszük, és hagyjuk megkelni. Körülbelül a tészta méretének duplájára kell keleszteni.
- Közben előkészítjük a töltelékhez az alapanyagokat. A darált mákot egy fémtálba tesszük, és ráöntünk 5 dkg forrásban lévő vizet. Hozzákeverjük a többi alapanyagot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, tovább ízesítjük ízlés szerint (só, cukor vagy lekvár hozzáadásával). Intenzív ízű, sűrű, nedves masszát kell kapnunk a végén. A tölteléket három egyenlő részre osztjuk, és félretesszük.
- A megkelt tésztát a munkafelületre tesszük, majd három egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokat kigömbölyítjük, és letakarjuk egy tiszta konyharuhával. Pihenni hagyjuk a tésztát 15-20 percig, ezalatt még kelni fog kissé.
- A tésztagolyókat egyesével téglalap alakúra nyújtjuk. A hosszabbik oldaluk akkora legyen, mint a sütőforma hosszabbik oldala. Megkenjük a tésztát a töltelékkel, majd feltekerjük. A vajjal kikent sütőformába tesszük, és ismét kelni hagyjuk.
- A megkelt tésztát megkenjük felvert tojással. A kalácsokat a 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk a formában kihűlni, majd felszeletelve tálaljuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
