Hozzávalók
A tálaláshoz:
Elkészítés
- A töltött cukkini hús nélkül recept elkészítéséhez először a quinoát sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítás szerint, majd leszűrjük és félretesszük.
- A cukkinit megmossuk, hosszában félbevágjuk, és egy kanállal kivájjuk a belsejét, hogy csónakformát kapjunk. A kivájt belsőt apróra vágjuk, később felhasználjuk.
- A töltelékhez egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megdinszteljük rajta a felkockázott lilahagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a meghámozott, felaprított gombát, a cukkini aprított belsejét és az apróra vágott kaliforniai paprikát. Ízesítjük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, és néhány perc alatt összepirítjuk.
- Hozzákeverjük a főtt quinoát és a megmosott, felaprított spenótot, majd még 2-3 percig együtt pároljuk, amíg az ízek összeérnek.
- A cukkinicsónakokat megtöltjük a kész keverékkel, és megszórjuk a tetejüket reszelt sajttal.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul, a sajt pedig aranybarnára sül.
- Tálalás előtt friss bazsalikommal díszítjük.
Megjegyzés
Ez a töltött cukkini gluténmentes, és ha növényi sajtot használsz, vegán verzióban is elkészíthető! Nagyon jól illik mellé egy egyszerű zöldsaláta vagy joghurtos öntet.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
