Elkészítés
- A töltött csirkecomb gombás töltelékkel elkészítéséhez a csirkecombokat bedörzsöljük sóval, borssal és majoránnával, majd három evőkanál olajjal alaposan bemasszírozzuk a fűszereket. Ezután legalább egy órára hűtőbe tesszük pihenni, hogy az ízek jól átjárják a húst.
- Amíg a combok pácolódnak, elkészítjük a tölteléket. Finomra vágjuk a vöröshagymát, a fokhagymát áttörjük, majd egy kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg a nedvesség el nem párolog.
- A zsemléket darabokra tépjük, hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk, és elmorzsoljuk. Egy nagy tálban összekeverjük a zsemlét a két nyers tojással, a lereszelt főtt tojásokkal, a kihűlt gombás-hagymás keverékkel és az apróra vágott petrezselyemmel. Az egészet sóval, borssal és majoránnával ízesítjük.
- A csirkecombok bőrét óvatosan fellazítjuk, majd a tölteléket a bőr alá kanalazzuk. A megtöltött combokat kiolajozott tepsibe tesszük, aláöntünk egy kevés vizet, és 170 fokos sütőben körülbelül egy órán át sütjük, amíg szépen megpirulnak.
- A töltött csirkecomb gombás töltelékkel klasszikus köreteként kínálhatsz mellé párolt rizst, petrezselymes burgonyát vagy krumplipürét. Friss salátával is remek: egy könnyű uborkasaláta, paradicsomsaláta vagy ecetes káposztasaláta jól ellensúlyozza a töltelék gazdagságát. Ha ünnepibb fogásnak szánod, készíthetsz mellé vajas-párolt zöldségeket (pl. répa, zöldborsó, karfiol).
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
