Hozzávalók
Elkészítés
- A töktócsni elkészítéséhez a tököt meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd 15–20 percig állni hagyjuk, ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges levet.
- A fokhagymát összezúzzuk, a vöröshagymát finomra reszeljük, majd a tökhöz adjuk a tojásokkal együtt. Ízlés szerint megborsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és egy kevés felaprított kaprot.
- Fokozatosan belekeverjük a lisztet, amíg sűrű, kanállal jól formázható masszát kapunk.
- Egy serpenyőben körülbelül 1 cm magasan olajat hevítünk. A masszából evőkanállal adagokat szedünk az olajba, kissé ellapítjuk őket, majd közepes lángon oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
- A kész tócsnikat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla, majd még melegen tálaljuk.
