Kapros tökfőzelék rántás nélkül

1. A kapros tökfőzelék elkészítéséhez a gyalult tököt 1 liter forrásban lévő, enyhén sós vízbe dobjuk, és 2-3 percig főzzük. A tököt leszűrjük, és a főzővizet félretesszük.
    
2. Az apróra vágott vöröshagymát, a t. v. paprikát és a fokhagymát olajon üvegesre pirítjuk. Felöntjük 2 dl főzőlével, és 10 percig főzzük. Ha megfőtt, egy botmixerrel pürésítjük, majd 5 dkg hideg vajat és 2 ek tejfölt adunk hozzá, és tovább turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint almaecettel is ízesíthetjük. Ha kell, egy kis főzőlével higítjuk.
    
3. A friss kaprot apróra vágjuk, és a tökkel együtt a pürésített alapba helyezzük, forráspontig melegítjük, majd levesszük a tűzről.
    
4. A grillkolbászt megszurkáljuk, és egy kevés olívaolajon megsütjük. A sütés vége felé friss rozmaringot szórunk mellé.
    
5. Levesszük a tűzről. Dobunk mellé 1 ek vajat, és megszórjuk füstölt paprikával, és gyors mozdulatokkal az egészet elkeverjük.
    
6. A főzeléket tányérba szedjük, a kolbászt ráhelyezzük és a füstös-rozmaringos paprikás vajjal meglocsoljuk. Friss kenyeret kínálunk mellé.
    

Nézzétek meg videón, hogyan készül a kapros tökfőzelék grillkolbásszal, rántás nélkül: