Elkészítés

A tojásos-majonézes krumplisaláta elkészítéséhez a burgonyát alaposan megmossuk, majd héjában, enyhén sós vízben feltesszük főni. A főzési idő a burgonya méretétől függően 20-30 perc lehet. Akkor jó, ha egy villa könnyedén beleszalad, de még nem főtt szét. Ha kész, leöntjük róla a forró vizet, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez azért fontos, mert így könnyebben tudjuk majd meghámozni, és szeletelés közben sem esik szét.
Közben a tojásokat is megfőzzük. Hideg vízben tesszük fel őket, majd forrástól számítva kb. 10 percig főzzük, hogy keménytojás legyen belőlük. Ezután hideg vízben lehűtjük, majd megpucoljuk. A tojásokat felkarikázzuk, vagy ha kisebb darabokra szeretnénk, akkor használhatunk tojásszeletelőt: először hosszában vágjuk fel, majd keresztben is visszatesszük a szeletelőbe, így apróbb kockákat kapunk.
Az újhagymát megmossuk, és zöldjével együtt 1-1,5 centis darabokra vágjuk. Ha erőteljesebb hagymaízre vágyunk, akár lila hagymát is használhatunk helyette vagy mellette.
Egy tálban elkészítjük az öntetet: a majonézt összekeverjük a tejföllel, ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal, és ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kevés mustárt és pár csepp citromlevet vagy ecetet, hogy frissebb, pikánsabb ízt kapjunk.
Miután a burgonya teljesen kihűlt, meghámozzuk, és körülbelül 1 cm vastag karikákra vágjuk. Egy nagy tálban óvatosan összeforgatjuk a krumplit a tojással, az újhagymával és a majonézes-tejfölös öntettel. Érdemes óvatos mozdulatokkal keverni, hogy a burgonyaszeletek ne törjenek össze túlságosan.
A kész salátát lefedve hűtőbe tesszük, és legalább egy órát pihentetjük fogyasztás előtt, hogy az ízek összeérjenek. Akár előző nap is elkészíthetjük, sőt, akkor még finomabb lesz!

Megjegyzés

Húsvéti báránysült mellé nagyon finom köret. A receptet ÉdiNóci küldte. Köszönjük!