Hozzávalók
A nokedlihez:
A tojásozáshoz:
A salátához:
Elkészítés
- A lisztet megsózzuk, összekeverjük, hozzáütjük a tojást, és annyi vízzel, amennyit felvesz nokedlitésztát keverünk belőle.
- Egy nagy fazékban vizet forralunk, és több részletben a forró vízbe szaggatjuk.
- Amikor a nokedlik feljöttek a víz felszínére, egy szűrővel kiszedjük, jól lecsepegtetejük.
- Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, rátesszük a nokedlit, jól átforgatjuk, átmelegítjük, majd ráöntjük a kicsit megsózott, elkevert tojásokat, és fakanállal összekeverjük.
- Amikor már mindenhol bevonta a tojás a tésztát, kicsit rásült, akkor jó.
- A salátát hagyományos módon, kevés ecettel, cukorral, pici sóval készült lévelleöntjük, és a tojásos nokedlivel tálaljuk.
Megjegyzés
Nem szabad sokáig sütni, amikor a tojás már rajta van, mert akkor rántottás tojás lesz, nem tojásos nokedli.
