Hozzávalók
A húshoz::
A sütéshez::
A salátához::
Elkészítés
- A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk, és késes aprítóban összetörjük a mustárral és a majonézzel. Ízesítjük egy kevés sóval és borssal.
- A karajszeleteket hosszában bevágjuk úgy, hogy ki tudjuk nyitni őket, majd enyhén kiklopfoljuk. Az egyik oldalukra teszünk egy szelet nagyobb darabokra vágott bacont és másfél evőkanál tojáskrémet. Ráhajtjuk a hús másik oldalát, a széleket jól lenyomkodjuk.
- A megmaradt tojást villával felverjük, megsózzuk. A töltött karajszeleteket lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepesen forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot.
- Közben a retket megmossuk, megtisztítjuk, és negyedekre vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és az olajat, hozzáadjuk a retekcikkeket. Sóval, kakukkfűvel és a citrom kifacsart levével ízesítjük. Erős lángon lepirítjuk, majd mérsékeljük a hőt, és addig sütjük, míg a retek kissé megpuhul. A tálalás előtt összeforgatjuk a megmosott, felkockázott uborkával és a madársalátával.
Megjegyzés
Recept és fotó: Csigó Zita
Ajánljuk még
Friss receptek
