Elkészítés
Elkészítés: A psikótához a 3 tojást tálba ütjük, hozzáadunk 9 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és fehéredésig, habosra keverjük kb. 5 perc alatt. A 9 dkg liszthez hozzászitáljuk a sütőport, és óvatosan a habos tojáshoz keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütöben 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, de ne száritsuk ki, és ne használjunk légkeverést, mert száraz lesz a piskóta.
Ha elkészült, pár percet pihentetjük, majd kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt.
A krémhez a 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, a 4 dl tejszínt szintén. A sárgákat a 10 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáteszük a mascarponét, és habosra keverjük. Hozzákeverjük óvatosan a tojáshabot és a tejszínhabot, majd az előírás szerint elkészített zselatint. Hígnak tűnhet a krém, de gyorsan megkeményedik, ha belekerül a zselatin.
A piskótát visszateszük a formába, és meglocsoljuk egy kevés vaníliás kávéval. Rásimitjuk a krém felét, megszórjuk 1 kanál kakaóval. Kirakosgatjuk a kávéba forgatott babapiskótákat, majd a krém másik felét rásimítjuk.
Kb. 2 órát hűtjük, majd díszítjük tetszés szerint.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.