Elkészítés

A palacsintához szétválasztjuk a tojásokat, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet a lisztet és csomómentesre keverjük.
A fehérjét a sóval habbá verjük, és beleforgatjuk a tojásos masszába, majd olajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.
A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat és megtöltjük vele a palacsintákat. Miután feltekertük őket, kb 6 cm-es darabokra vágjuk őket.
Egy hőálló tálat kikenünk vajjal és állítva elhelyezzük benne a palacsintatekercseket.
Az öntethez összemelegítjük a hozzávalókat, és amikor az már sűrűsödni kezd, öntsük a tekercsekre, és mindegyikre rakjunk egy kicsi kanál vajat.
Végül 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 30-35 perc alatt ropogósra sütjük.

Megjegyzés

1 bögre = 2 dl