Elkészítés: A fokhagymát és a chilit vágjuk finomra, majd kevés olívaolajon pároljuk meg. Öntsük fel a fehérborral, majd 1 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és az alaplevet, és forraljuk fel. Dobjuk bele a rákokat és a kockára vágott halfilét, és főzzük közepes lángon kb. 5 percet (amíg a rákok és a hal megfő).

Tálaláskor szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal.