sertésbordaTemesvári sertésborda receptreceptzöldbabosalkalomAllergénekbabosebéd-vacsora otthonraElőételekfőételFőételekGlutént tartalmazó gabonafélékháziasjellegklasszikusmagyarmagyarosmártás, szószMártogatósok, szószok, krémek, pestóknemzetiség, országsertéshúsosSertéshúsos ételekstílusTejtípusVasárnapi ebéd
Hozzávalók
Elkészítés
- A felszeletelt sertésbordát kiklopfoljuk, sózzuk. Egy serpenyőben kevés olajat teszünk, a szeleteket elősütjük, majd lábosba rakjuk.
- Az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, rászórjuk a pirospaprika felét, az őrölt borsot, kevés csontlével vagy vízzel összefőzzük, és a húsra szűrjük.
- Közben az apróra vágott szalonnát üvegesre dinszteljük, kevés vízzel vagy csontlével felöntjük, a megtisztított zöldbabot beletesszük, és puhára pároljuk. Tejfölből, lisztből, kevés víz hozzáadásával habarást készítünk, rátesszük a zöldbabra, és jól kiforraljuk.
- Tálaláskor a sertésbordákra halmozzuk a tejfölös zöldbabot, és galuskát adunk hozzá. Finom, és mutatósan lehet tálalni.
Megjegyzés
A receptet Szexer Károlyné küldte. Köszönjük!
Fotó: AS
