Name: Tejszínes hagymaleves sajttal | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 fej Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 3 ek Olaj; 1 ek Liszt; 1.5 l Víz; Só; Bors; 1 db leveskocka; Szerecsendió; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek fehérborecet; 15 dkg Sajt; pirítós

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük. A vajat és az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, és néha megkeverve addig pároljuk, míg szép aranybarna színt kap. Ekkor megszórjuk a liszttel, alaposan összekeverjük, majd felöntjük a vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a leveskockát és ízlés szerint szerecsendiót. Felforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve főzzük kb. 15 percig.
Amikor a leves készre főtt, botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük a tűzre. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt és a fehérborecetet, majd kiforraljuk.
Tálaláskor a tányérba belereszeljük a sajtot, majd rámerjük a forró levest. Ízlés szerint pirítóst kínáljunk hozzá.