Elkészítés

A tejszínes csirke spárgával elkészítéséhez a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd vajon megpirítjuk, amíg kifehéredik.
Közben előkészítjük a spárgát: meghámozzuk, a fás végeit letörjük (ezeket eltehetjük például alapléhez), a többit pedig kb. 2-3 centis darabokra vágjuk. Az apróra karikázott újhagymával együtt hozzáadjuk a csirkéhez. Sózzuk, majd felöntjük tejszínnel, és kevergetve főzzük néhány percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, a szósz pedig kissé besűrűsödik.
Ezután belekeverjük a reszelt sajtot, majd lehúzzuk a tűzről. A tejszínes csirke spárgával önmagában is nagyon ízletes, de még kiadósabb, ha párolt rizzsel vagy főtt tésztával kínáljuk.