Hozzávalók
A kekszes alaphoz:
A tejfölös réteghez:
A tetejére:
Elkészítés
- A sütés nélküli barackos tejföltorta elkészítéséhez a kekszet finomra törjük vagy ledaráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal.
- A masszát sütőpapírral bélelt, 22–24 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
- A tejfölt simára keverjük a porcukorral, a vaníliával, a reszelt citromhéjjal és a citromlével.
- A zselatint a tejjel elkeverjük, néhány percig pihentetjük, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve felmelegítjük, amíg teljesen feloldódik. Nem forraljuk.
- Egy kevés tejfölös krémet a langyos zselatinhoz keverünk, majd az egészet a maradék krémhez dolgozzuk.
- A krémet a kekszes alapra simítjuk, és legalább 4–5 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.
- A konzerv őszibarackot lecsepegtetjük, a levéből 2 dl-t félreteszünk, majd a barackokat vékony szeletekre vágjuk. A megszilárdult torta tetején a barackszeleteket körkörösen, kissé átfedve elrendezzük, kívülről befelé haladva.
- A tortazselét a félretett baracklével a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük, kissé visszahűtjük, majd egyenletesen a barackokra kanalazzuk.
- A tortát további 30–60 percre hűtőbe tesszük.
